|
|
Romig Vispotje Met Broccoli Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*500 gram broccoli
*zout
*versgemalen peper
*1 grote rode ui
*1 gele paprika
*25 gram boter
*1 citroen
*300 gram kabeljauwfilet
*300 gram zalmfilet
*100 gram MonChou
*1 dl slagroom
*0.5 eetlepel verse tijmblaadjes
*nootmuskaat
*100 gram gekookte mosselen
*100 gram (Hollandse) garnalen
*50 gram geraspte oude Goudse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de broccoliroosjes van de stronk en blancheer ze in ruim kokend water met zout in ca.
3 minuten beetgaar. Laat de broccoli uitlekken in een vergiet. Snijd de ui in dunne partjes en de paprika in stukken.
Smelt de boter in een pan en fruit de ui en paprika ca. 5 minuten op laag vuur. Was de citroen en rasp de schil. Pers hem daarna uit.
Snijd de kabeljauw en de zalmfilet in stukken van ca. 3 x 3 cm en besprenkel ze met het citroensap.
Roer in een grote kom de MonChou met de slagroom, tijm, zout, peper, de citroenrasp en een snuf nootmuskaat door elkaar. Schep de broccoli, kabeljauw, zalm, mosselen, garnalen en het ui-paprikamengsel erdoor en vul hiermee een ondiepe ovenschaal.
Afwerking: Strooi de geraspte kaas erover en bak de visschotel in de oven in ca. 25 minuten goudbruin en gaar.
Lekker met aardappelpuree en een salade van wortel en kervel.
|
|
|